FINTA CARBONARA - FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA [videoricetta]
Ricetta, ingredienti e consigli per "FINTA CARBONARA - FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA [videoricetta]", scopri come si prepara.
FINTA CARBONARA - FUSILLI SAPORITI ALLA RICOTTA [videoricetta]
https://www.youtube.com/channel/UCqHI2CkKXiVz6QXLq9fNJpwIngredienti
- basilico
- capperi
- cipolla
- erbe
- olio
- pancetta
- pasta tipo fusilli
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- trito aromatico
- zafferano
Ricetta
preparazione della finta carbonara mentre preparo i condimenti le so gi la pasta in abbondante acqua salata in una padella versiamo un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva quindi facciamo rosolare la pancetta a cubetti nel frattempo sciogliamo lo zafferano in qualche cucchiaio di acqua tiepida adesso in una ciotola versiamo la ricotta versiamo lo zafferano questa polvere preziosa che assolutamente non va sprecata ne bastano pochissimi g ecco qui amalgamiamo la ricotta con lo zafferano vedete quindi la ricotta prende questo colore giallo per cui sembra proprio che stiamo usando delle uova per questo l'ho definita una finta carbonara perch a questo punto andiamo a raggiungere la pancetta possibilmente senza prendere l'olio nella padella e adesso non ci resta che aggiungere i fusilli e regolare di pepe aggiungiamo la pasta mescoliamo se opportuno potrete aggiungere anche un po di acqua di cottura della pasta e aggiustiamo di pepe e adesso ci.
