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risotto alle zucchine e basilico

Name: risotto alle zucchine e basilico
Prep time: 40 min
Ingredients: basilico; brodo vegetale; limoni; olio d'oliva extra-vergine; pepe; rape; riso; riso carnaroli; sale; sciroppo; sedano; zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alle zucchine e basilico", scopri come si prepara.

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risotto alle zucchine e basilico

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risotto alle zucchine e basilico

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti

basilico
brodo vegetale
limoni
olio d'oliva extra-vergine
pepe
rape
riso
riso carnaroli
sale
sciroppo
sedano
zucchine

Ricetta

...Procedimento: Sfogliare il basilico, pulirlo con un panno umdo e scottare le foglie in acqua bollente salata per 30 secondi e trasferirle immediatamente in acqua e ghiaccio. Scolarle e asciugarle leggermente frullarle a lungo con abbondante olio extra vergine di olive fino a ottenere una salsas liscia, omogenea e cremosa. Trasferire in un contenitore di vetro o in una pipetta e conservare in frigorifero. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle. Per quanto riguarda le zucchine verdi preparare una mirepoix, una dadolata media da 5 o 6 mm, mentre quella gialla tagliarla con un...

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