Come marinare a secco il trancio di salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come marinare a secco il trancio di salmone", scopri come si prepara.
Come marinare a secco il trancio di salmone
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Tempo di preparazione: 200 Minuti
Ingredienti
- limoni
- menta
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 200 minuti Costo: Medio Ingredienti Trancio di salmone (Passato in abbattitore) 1 Arancio 1 Limone 1 Foglia di menta qualche Zucchero integrale di canna 200 g Sale fino 150 g Preparazione Pulisci il trancio di salmone, lava sotto l'acqua corrente.
Lava bene l'arancia e il limone sempre sotto l'acqua corrente.
Asciugali e sbucciali.
Una volta sbucciati tagliali alla julienne.
Trita infine le foglie di menta.
Ora mescola il tutto in una ciotola insieme a zucchero e sale.
In un piatto unisci un pò di zucchero, sale e aromi per creare una base.
Versa il trancio su questa base appena fatta.
Ricopri il salmone con il resto.
Lascia riposare il salmone marinato a secco in frigo per almeno 2 ore.
Terminata la marinatura, sciacqua il salmone sotto l'acqua.
