Cheesecake : Ricetta alla base di ogni cheesecake
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Cheesecake : Ricetta alla base di ogni cheesecake
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Ingredienti
- burro
- farina
- margarina
- panna
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Metti le fette biscottate tra due fogli di carta oleata.
Sbriciola con un matterello.
Mescola con lo zucchero, il sale e impasta con il burro.
Lavora la pasta con le mani.
Spargi di margarina il fondo di una tortiera apribile.
Fodera il fondo con l’impasto di burro e fette biscottate.
Per il ripieno, monta a crema il burro con lo zucchero e il sale.
Aggiungi i tuorli e la vaniglia.
Spolvera sopra la farina e incorporata il tutto, lavorando l’impasto con un cucchiaio.
Passa al setaccio la ricotta.
unitela al composto insieme alla panna, mescola il tutto molto bene.
Monta gli albumi a neve.
Uniscili delicatamente alla crema.
Distribuisci il composto nella tortiera e livella la superficie con la lama di un coltello.
Cuoci a fuoco medio nel forno già caldo.
Puoi aggiungere uno strato superiore di glassa al limone e qualche fragola, guarnire a piacere il proprio dolce o servire semplice cosi.
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