Insalata di farro con melanzane e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro con melanzane e pomodorini", scopri come si prepara.
Insalata di farro con melanzane e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- farro
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento Cuocete il farro in abbondante acqua salata per 15-20 minuti (seguite le indicazioni di cottura presente sulla confenzione), scolate e fate raffreddare in una ciotola.
Lavate bene la melanzana, eliminate il picciolo e tagliatela a dadini.
In una padella versate l'olio extravergine di oliva e rosolate lo spicchio d'aglio per pochi minuti.
Aggiungete i dadini di melanzana e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti e aggiugete nella padella delle melanzane e lasciate cuocere per altri 10 minuti o fino a quando le melanzane risulteranno cotte e tenere.
Versate le melanzane e pomodorini nella ciotola del farro mescolate bene tutti gli ingredienti.
Versate le melanzane e pomodorini nella ciotola del farro mescolate bene tutti gli ingredienti.
Insalata di farro con melanzane e pomodorini รจ pronta per essere servita subito oppure potete conservare in frigo.
