Tagliatelle con pesto di zucchine e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con pesto di zucchine e gamberi", scopri come si prepara.
Tagliatelle con pesto di zucchine e gamberi
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Ingredienti
- cipollotti
- gamberi
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pesto
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Sgusciate i gamberi, eliminate l'intestino e lavateli, lasciatene 10 interi e tagliate a pezzi il resto.
Preparate il pesto di zucchine seguendo la ricetta che trovate qui .
In una padella mettete l'olio extravergine d'oliva, fatelo scaldare ed aggiungete i gamberi interi ed il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Togliete i gamberi e metteteli da parte.
Nella stessa padella mettete il cipollotto tritato finemente e fate stufare per qualche minuto, aggiungete i gamberi a pezzi, il prezzemolo tritato e il sale, Fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela tenendo da parte dell'acqua di cottura nel caso dovesse servire.
Versate la pasta in un'insalatiera ed aggiungete il sughetto con i gamberi e il pesto di zucchine, mescolate bene e se vi sembra asciutta aggiungete qualche cucchiaio d'acqua di cottura.
Aggiungete i gamberi interi, date una mescolata e servite.
NOTE: Per.
