Cous cous orto mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous orto mare", scopri come si prepara.
Cous cous orto mare
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Ingredienti
- cipollotti
- curcuma
- gamberi
- olio
- peperoncino
- peperoni
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- totani
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Ho lavato gli anelli di totano e tagliato a pezzi di un paio di cm circa.
Ho sgusciato i gamberi e tolto l'intestino, lavati e tagliati a pezzi non troppo piccoli.
Pulito e tagliato il cipollotto a Julienne, messo in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, fatto scaldare ed ho aggiunto le zucchine lavate e tagliate a fiammifero non troppo piccole, fatto insaporire pochi minuti ed aggiunto il peperone lavato e tagliato sempre a fiammifero ma pi sottilmente.
Ho aggiunto i pomodori lavati, sbucciati e tagliati in 4 pezzi, il sale, la curcuma, il peperoncino e il prezzemolo ed ho mescolato.
Ho fatto cuocere con il coperchio per 10 minuti circa a fiamma media.
Trascorso il tempo ho aggiunto il pesce a pezzi e fatto cuocere altri 10 minuti sempre con il coperchio.
Ho travasato il composto in un'insalatiera con tutto il liquido che ha rilasciato.
Ho cotto il cous cous seguendo le istruzioni della confezione, mettendo in un tegame.
