Spaghetti quadrati alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti quadrati alla norma", scopri come si prepara.
Spaghetti quadrati alla norma
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipollotti
- melanzane
- olio
- pasta tipo spaghetti
- polpa di pomodoro
- ricotta salata
- sale
Ricetta
Preparazione: Iniziate lavando e sbucciando la melanzana, potete anche lasciarla con la buccia, tagliatela a tocchetti e metteteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale per fate perdere l'amarognolo.
Friggete i tocchetti di melanzana asciugati con dell'olio extravergine d'oliva e metteteli a scolare su carta per fritti.
Prendete il cipollotto tritato o se preferite lo spicchio d'aglio e fate rosolare con un filo d'olio extravergine d'oliva, volendo potete utilizzare la stessa padella delle melanzane purch non ci sia troppo olio.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il basilico e fate cuocere per circa mezz'ora.
Fate cuocere la pasta, scolatela e versatela nella padella con il sugo, aggiungete le melanzane e mescolate per amalgamare i sapori.
Servite e cospargete di ricotta salata grattugiata.
Primi .
