Tortino di vitello e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di vitello e melanzane", scopri come si prepara.
Tortino di vitello e melanzane
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Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- carote
- cipolla
- cipollotti
- melanzane
- olio
- parmigiano
- piselli
- pomodori pelati
- sale
- scamorza
- vitello
Ricetta
Preparazione: Lavate e affettate le melanzane circa 1 cm, fatele grigliare e tenetele da parte.
Preparate un soffritto tagliando la carota e la cipolla e metteteli in un tegame con l'olio extravergine.
Fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio.
Unite la carne e fate rosolare, dopodich aggiungete i piselli e i pomodori, un bicchiere d'acqua o brodo, il sale e fate cuocere per circa 2 ore.
Foderate uno stampo da forno con delle fette di melanzane, versate un po di sugo con la carne aggiungete le fette di scamorza e il basilico, fate un altro strato di melanzane, sugo e cos via fino alla fine degli ingredienti.
Spolverizzate con parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno caldo 200 per 10 - 15 minuti.
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