Tortino di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di asparagi", scopri come si prepara.
Tortino di asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- cipollotti
- fiocchi di patate
- latte
- pane
- parmigiano
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulite e lavate gli asparagi e fateli scolare, tagliateli a rondelle non tanto grandi.
Lavate i pomodorini, pelateli e tagliateli a pezzetti.
Pulite il cipollotto e dopo averlo lavato tagliatelo finemente.
Mettete le verdure in una ciotola ed aggiungete il pane ammollato nel latte strizzato molto bene, il parmigiano, le uova, il sale e i fiocchi di patate.
Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti, se il composto risultasse troppo molle aggiungete del pane grattugiato.
Ungete uno stampo a cerniera e spolverizzate con pane grattugiato, versate il composto e livellate in modo uniforme.
Concludere spolverizzando con altro pane grattugiato ed un giro d'olio d'oliva, Cuocete in forno caldo 180 per circa 40 minuti.
Come dico sempre regolatevi con il vostro forno, il mio non molto attendibile.
Un buon piatto leggero e versatile che potete consumare sia come secondo o come piatto unico o se dovesse avanzare tagliato a tocchetti diventa.
