Guancette di maiale brasate a modo mio

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Guancette di maiale brasate a modo mio

Mentre il pane lievita...
Guancette di maiale brasate a modo mio
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • concentrato di pomodoro
  • dadi
  • erba cipollina
  • maiale
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • rosmarino
  • scalogno
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione: Iniziamo preparando la marinatura almeno un paio d'ore prima di quando dobbiamo cucinare le guancette, mettendo in una contenitore con coperchio il bicchiere di vino rosso, la crema di peperoncino, il rosmarino e l'erba cipollina. Mescolare il tutto ed aggiungere una alla volta le guancette passandole nella marinatura rigirandole pi volte. Coprire e mettere in frigo. Passato il tempo della marinatura, in una tegame mettere la noce di burro insieme all'olio e far scaldare, aggiungere le guancette sgocciolate e far rosolare bene da tutti i lati. Aggiungere lo scalogno...

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