Pasta fredda con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con verdure", scopri come si prepara.
Pasta fredda con verdure
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Ingredienti
- basilico
- carote
- erba cipollina
- fagiolini
- olio
- pasta tipo fusilli
- peperoncino
- piselli
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Pulite e lavate i fagiolini, tagliarli a pezzi non troppo grandi.
Fate lo stesso con la carota e la zucchina.
Mettere un pentolino sul fuoco con acqua salata, appena raggiunge il bollore versarci i fagiolini a pezzi e far cuocere 5 minuti circa da quando riprende a bollire, assaggiate spesso perch devono essere cotti ma croccanti.
Scolare, passarli sotto l'acqua fredda e metterli a scolare nuovamente.
Fate lessare per un paio di minuti la carota e passate sotto l'acqua fredda, farla scolare bene.
In ultimo tuffate i piselli surgelati in acqua bollente, pu essere la stessa delle carote.
Passate sotto l'acqua fredda e fate scolare.
Mettete 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva in una padella e fatelo scaldare, aggiungete le zucchine e farle rosolare a fiamma alta.
Appena pronte mettere a scolare su un piatto con la carta per fritti in modo che perdano tutto l'olio.
Appena le verdure sono ben scolate, tranne le zucchine,.
