Frittatine di zucchine e salsiccia vestite da muffin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittatine di zucchine e salsiccia vestite da muffin", scopri come si prepara.
Frittatine di zucchine e salsiccia vestite da muffin
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Ingredienti
- basilico
- cipolla rossa
- cipollotti
- erba cipollina
- olio
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- salsicce
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Sgranate la salsiccia e rosolatela in una padella senza aggiunta di grassi.
Mondate, lavate e affettate le zucchine e la cipolla, rosolatele in una padella con un filo d'olio aggiungendo sale a piacere, io uso la padella dove ho rosolato la salsiccia , sar pi pesante ma sicuramente pi gustoso.
In una ciotola sgusciate le uova e sbattetele con una forchetta, dopodich unite la salsiccia, le verdure, il parmigiano, il basilico, l'erba cipollina e la crema di peperoncino o peperoncino in polvere a piacere e mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti.
Spennellate con olio gli stampini da muffin e versateci il composto.
Come si vede dalla foto io ho usato i pirottini di carta ma nonostante li abbia unti una piccola parte dell'impasto si leggermente attaccata in certi punti.
Infornare in forno caldo 180 per 20 minuti circa.
Sformate e servite.
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