Pan brioches salati farciti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioches salati farciti", scopri come si prepara.
Pan brioches salati farciti
https://mentreilpanelievita.blogspot.com/
Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- formaggio emmental
- latte
- lievito di birra
- olive verdi
- pancetta affumicata
- pomodorini
- prosciutto cotto
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettete la farina con lo zucchero nella planetaria e al
centro rompetevi l'uovo e incominciate ad impastare.
Unite il
lievito, l'acqua e il sale facendo attenzione a non farlo venire a
contatto col lievito, per ultimo
aggiungete il burro (o strutto).
Se usate il burro fatelo prima
sciogliere e raffreddare, mentre lo strutto si pu mettere solido.
Formate una palla, copritela con la pellicola e mettetela a lievitare nel forno spento con la luce accesa per due ore
circa.
Riprendete l'impasto e stendetelo formando due
rettangoli spessi un centimetro abbondante e distribuite gli
ingredienti per il ripieno.
In uno dei rettangoli distribuire le
fette di prosciutto cotto, l'emmental e 4 pomodorini affettati e
privati della buccia.
Il secondo rettangolo farcitelo con la pancetta
le olive tagliate a rondelle, l'edamer e i pomodorini spezzettati,
una spolverata d'erba cipollina.
Arrotolate dal lato lungo e formate
dei cilindri sigillando bene i.
