Brioches morbide per la colazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches morbide per la colazione", scopri come si prepara.
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Brioches morbide per la colazione
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- albumi
- amido di riso
- burro
- farina di mandorle
- glassa
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- miele
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento: Nella planetaria mettete il lievito sopra la farina, lo zucchero ed il miele . Unite poco alla volta il latte e poi le uova. Lavorate l'impasto con il gancio fino a che l'impasto diventa sodo e si forma la maglia glutinica. Inserite poco alla volta il burro morbido (18/20° C), la vaniglia ed infine il sale. Lavorate l'impasto fino al completo assorbimento del burro. Formate una palla. Ponete a lievitare per 2-3 ore a 24° -26° C. Io lo metto in forno con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione mettete l'impasto in frigorifero per tutta la notte....
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