Crostata al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al limone", scopri come si prepara.
Crostata al limone
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Ingredienti
- farina 00
- fecola
- latte
- limoni
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
Ricetta
Procedimento Per gustare a pieno questa torta vi consiglio di preparare la frolla seguendo le indicazioni che trovate qui e di aromatizzare la frolla con della scorsa di limone grattugiata al posto della vaniglia.
Per fare la frolla velocemente vi consiglio di utilizzare un’impastatrice o un robot da cucina, se non ne avete uno potete optare sul tritatutto di un mixer ad immersione.
Il procedimento migliore è quello di mischiare lo zucchero, la farina, la scorza di limone e il burro fino ad ottenere un composto granuloso e all'ultimo aggiungete il tuorlo d’uovo con il pizzico di sale.
Lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 min.
Per preparare la crema al limone mettete il latte sul fuoco e scaldatelo, deve iniziare a sobbollire.
Montate lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema densa e spumosa.
Unite la fecola/farina allo zucchero montato e poco alla volta il latte.
Attenzione il latte non deve essere.
