Galette alle pesche e mirtilli con cuore cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette alle pesche e mirtilli con cuore cremoso", scopri come si prepara.
Galette alle pesche e mirtilli con cuore cremoso
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- confettura
- farina
- farina 00
- mirtilli
- noci
- pesche
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola versate la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti.
Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto sbricioloso, poi iniziate ad aggiungere l’acqua, un cucchiaio alla volta, continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se necessario aggiungete altra acqua, sempre un goccio alla volta.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
A questo punto, trascorso il tempo, stendete l’impasto tra due fogli di carta forno, cercate di formare un cerchio dello spessore molto sottile, all'incirca di 1/2 cm.
Farcite con la confettura avendo cura di lasciare libero un margine dal bordo di 3-4 cm.
Sbriciolate sopra i biscotti.
Distribuite le pesche tagliate a fettine, a raggiera, poi ultimate con i mirtilli.
Cospargete di zucchero la frutta, ripiegate delicatamente i bordi verso.
