Cheesecake alle pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alle pesche", scopri come si prepara.
Cheesecake alle pesche
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- colla di pesce
- confettura
- formaggio spalmabile
- latte
- miele
- panna da montare
- pesche
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: far sciogliere il burro in un pentolino, a fuoco dolcissimo.
Mettere nel mixer i biscotti, il miele, il burro fuso e frullare sino ad ottenere un composto "sbricioloso".
Per rivestire lo stampo (che deve essere a cerniera ed avere un diametro di 18/20 centimetri) vi insegno un barbatrucco: ritagliare un quadrato di carta forno con lato di circa trenta centimetri, appoggiarlo sulla base dello stampo, appoggiare l'anello del bordo e chiuderlo; ovviamente rimarr della carta in eccesso all'esterno, ma questo non assolutamente un problema.
Distribuire la base-biscotto, premere bene con il dorso di un cucchiaio per compattarla e mettere lo stampo in frigorifero a solidificare per mezz'ora.
Nel frattempo ammollare la colla di pesce in acqua fredda (occorrono circa dieci minuti).
Montare la panna con lo zucchero a velo e frullare la polpa di pesca.
Lavorare il formaggio con un cucchiaio per ammorbidirlo.
Scaldare leggermente il latte, scolare e strizzare la.
