Come fare i bagel autentici di New York
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare i bagel autentici di New York", scopri come si prepara.
Come fare i bagel autentici di New York
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- lievito di birra
- miele
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO per come fare i BAGEL: Montate il gancio alla planetaria.
Nella ciotola versate la farina, l'acqua, il miele e il sale.
Cominciate a impastare per una decina di minuti fino a ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Trasferite in una ciotola leggermente unta, coprite e lasciate lievitare per un'ora .
Trasferite l'impasto su una spianatoia, dividetelo in 10 parti e con ciascuna ricavate una pagnotta.
Con l'aiuto delle dita create un foro al centro di ognuna e posizionatele distanziate e coperte per farle lievitare per 15 minuti .
Portate a ebollizione la pentola d'acqua versando il cucchiaio di miele e quello di bicarbonato.
Tuffateci i bagels, massimo due per volta, girandoli dopo 1 minuto .
Trasferiteli su una grata.
Spennellateli con l'uovo e cospargeteli con i semi.
Posizionate i bagels su una teglia con carta forno e cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti .
Una volta pronti lasciateli raffreddare.
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