Focacce ragusane con patate e cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focacce ragusane con patate e cipolle", scopri come si prepara.
Focacce ragusane con patate e cipolle
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Ingredienti
- caciocavallo
- cipolla
- cipolla bianca
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
Ricetta
Procedimento: Preparate per prima cosa l’impasto mettendo in una planetaria oppure, se impastate a mano, in una ciotola la farina, l’olio, il lievito sbriciolato e un pochino di acqua tiepida Impastate ed alla fine aggiungete il sale .
L’impasto è pronto quando si stacca dalle pareti è risulta compatto.
Non deve essere un impasto morbido.
Trasferite su una spianatoia, date una lavorata all'impasto.
Formate una palla.
Fate lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione.
Dividete l'impasto tre parti.
Formate delle palle che metterete a lievitare per 3 ore fino al raddoppio in un luogo caldo.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a fettine sottili le patata.
Pulite e tagliate a fettine la cipolla.
In una ciotola mettete la cipolla, le patate, il caciocavallo grattugiato.
Salate e patate.
Aggiungete un pochino di olio.
Prendete una 'palla' stendetela formando un disco non troppo sottile.
Ponete il ripieno di patate e.
