Focacce con il cavolfiore o scacce coo’sciuriddu
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focacce con il cavolfiore o scacce coo’sciuriddu", scopri come si prepara.
Focacce con il cavolfiore o scacce coo’sciuriddu
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Ingredienti
- cavolfiore
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
Ricetta
Procedimento: Preparate per prima cosa l’impasto mettendo in una planetaria oppure, se impastate a mano, in una ciotola la farina, l’olio, il lievito sbriciolato e un pochino di acqua tiepida Impastate ed alla fine aggiungete il sale .
L’impasto è pronto quando si stacca dalle pareti è risulta compatto.
Non deve essere un impasto morbido.
Trasferite su una spianatoia, date una lavorata alla pasta.
Formate una palla.
Fate lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione.
Dividete l'impasto tre parti.
Formate delle palle che metterete a lievitare per 3 ore fino al raddoppio in un luogo caldo.
Nel frattempo preparate il cavolfiore.
tagliatelo a cimette.
Lessatelo in acqua e sale.
Fatelo raffreddare.
Spezzettate le cime più grandi.
Conditelo con l'olio, il sale ed il pepe.
Quando l'impasto è ben lievitato.
Stendete formando un disco.
Ponete il ripieno di cavolfiore.
Chiudete a mezzaluna.
Tagliate la parte in.
