Pollo alle Mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo alle Mandorle", scopri come si prepara.
Pollo alle Mandorle
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Ingredienti
- cipolla
- cipollotti
- farina
- farina di riso
- germogli
- mandorle
- miele
- olio di semi
- petto di pollo
- pollo
- radice di zenzero
- sale fino
- salsa di soia
- zenzero
Ricetta
Tagliate il pollo a pezzi molto piccoli e infarinateli con la farina di riso.
Mondate e tritate finemente i cipollotti, conservando i gambi verdi per l'ultimo 'salto' in padella prima di mangiarle il pollo.
Scaldate una padella antiaderente e fate tostare le mandorle per 2 minuti.
Scaldate l'olio di semi nel wok, versatevi la cipolla e lo zenzero grattugiato (bastano 2 cm di radice fresca), aggiungete il pollo, i germogli di bamboo tagliati a cubetti, salate leggermente e fate cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, muovendo spesso la pentola.
A questo punto versate la salsa di soia addizionata con un cucchiaino di miele di castagno e 2 cucchiai di acqua calda, unite le mandorle tostate e i gambi verdi dei cipollotti messi da parte e proseguite la cottura per 3 minuti.
Servite subito a.
