Risotto con zucchine e stracchino (e fiori di zucca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine e stracchino (e fiori di zucca)", scopri come si prepara.
Risotto con zucchine e stracchino (e fiori di zucca)
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- riso
- stracchino
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 18 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso 320 g Brodo vegetale 1 l Cipolle 1/2 Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Zucchine (anche i fiori) 3-4 Stracchino 80 g Vino bianco secco 1 bicchiere Parmigiano reggiano q.
Prezzemolo 1 ciuffo Preparazione Per prima cosa preparate il brodo vegetale.
Lavate le zucchine e privatele dei fiori che terrete da parte.
Eliminate le due estremitĂ e tagliate a rondelle.
Per i fiori di zucca: lavateli e asciugateli, poi apriteli ed eliminate il pistillo.
Tritate la cipolla finemente e fate rosolare in una padella antiaderente in qualche cucchiaio d’olio.
Aggiungete il riso e fate tostare poi sfumate con il vino bianco.
Quando.
