INSALATA DI RISO CON VERDURINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI RISO CON VERDURINE", scopri come si prepara.
INSALATA DI RISO CON VERDURINE
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Ingredienti
- capperi
- olio
- olive
- pepe
- pomodorini
- riso arborio
- rucola
- sale
Ricetta
Preparazione: In una pentola versate abbondante acqua, mettete un pugno di sale grosso e portate a ebollizione.
Metteteci il riso, arborio o parboiled, che meglio si adattano alla cottura per l’insalata di riso e fate cuocere come indicato sulla confezione.
Dopo scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua fredda.
A questo punto, lasciate scolare il riso finché non è asciutto e nel frattempo, preparate il condimento.
Prendete i pomodorini e lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli con un canovaccio e poi tagliateli a spicchi, in quarti.
Ora lavate la rucola e tagliatela in striscioline sottili e mettetela nel recipiente dove andrete poi a condire l’insalata di riso.
Denocciolate le olive taggiasche e tagliatele a pezzettini.
Prendete una manciata di capperi e dissalateli passandoli sotto l’acqua.
A piacere, potete anche aggiungere dei funghetti, dei pomodori secchi e dei carciofini sottolio.
Unite condimento e.
