VELLUTATA DI ZUCCHINE E MENTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI ZUCCHINE E MENTA", scopri come si prepara.
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VELLUTATA DI ZUCCHINE E MENTA
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- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale
- scalogno
- yogurth
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Soffriggere brevemente lo scalogno in una pentola con l'olio extravergine, poi aggiungere il cucchiaio di riso e farlo tostare. Versare nella pentola anche le zucchine spuntate, lavate e tagliate a tocchetti e far insaporire per due minuti. Aggiungere acqua, possibilmente calda, fino a coprire di circa un dito le zucchine, salare e lasciar cuocere a fuoco moderato per circa venti minuti, finché le zucchine saranno morbide. Far intiepidire e frullare, direttamente in pentola, con il frullatore a immersione, fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Inserire,...
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