Fiori di zucca al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca al forno", scopri come si prepara.
Fiori di zucca al forno
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Ingredienti
- alici
- fiori di zucca
- mozzarella di bufala
- olio
- pepe macinato
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento I fiori di zucca sono molto delicati, vi consiglio di acquistarli freschissimi per ottenere il massimo, non lavateli troppo sotto l’acqua per non rovinarli, se sono puliti potete anche evitarlo.
Eliminate la parte interna dei fiori di zucca, togliete i pistilli avendo cura di non rompere il fiore, la rottura causerebbe la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Per agevolare il riempimento dei fiori di zucca vi consiglio di ripiegare delicatamente verso l’esterno i fiori di zucca e di riempirli con la mozzarella tagliata a cubetti.
Completate il ripieno, se vi piace, con un filetto di alice, un tocco importante per aggiungere una nota decisa al ripieno che altrimenti sarebbe lattoso, specialmente se utilizzate un fior di latte.
Arrotolate a spirale la parte finale del fiore di zucca così che il ripieno sia saldo all’interno e non possa uscire.
Disponete i fiori di zucca ripieni sulla placca/teglia da forno ricoperta con.
