Rigatoni crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini", scopri come si prepara.
Rigatoni crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- alici
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
- spinaci
Ricetta
ProcedimentoIniziamo la preparazione dei Rigatoni di Timilia con crema di spinacie ricotta, olive e pomodorini pulendo gli spinaci e mettendoli in una casseruola Crafond unitamente ad un bicchiere d'acqua quindi copriamo e facciamo cuocere, a fiamma media, per 5'.
Appena pronti, spostiamoli in una boule, uniamo la ricotta, un cucchiaio d'olio ed un pizzico di sale.
Frulliamo, con l'aiuto di un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Mettiamo quindi da parte.
Mettiamo a cuocere la pasta di Timilia in abbondante acqua salata.
Nella stessa casseruola dove abbiamo cotto gli spinaci, mettiamo un cucchiaio d'olio e le alici e lasciamo che si sciolgano a fiamma bassissima.
Nel frattempo, snoccioliamo le olive e tritiamole grossolanamente quindi, appena le alici si saranno trasformate in crema, uniamole alla base e facciamole.
