PAN DI SPAGNA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAN DI SPAGNA", scopri come si prepara.
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PAN DI SPAGNA
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- farina 00
- fecola di patate
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: In un pentolino versate le uova e lo zucchero; ponete sul fuoco, mescolate con una frusta fino a raggiungere all’incirca 45°. Versate quindi le uova o nella planetaria di un impastatrice oppure in una terrina per montarle con un frustino elettrico; dovrete ottenere un composto molto spumoso e chiaro (circa 10 minuti). Nello specifico dovrete vedere che la massa “scrive” cioè prendendo un po' di composto e facendolo cadere a filo con una serie di righe incrociate sulla massa sottostante, queste non devono cadere subito a fondo. Togliete dalla...
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