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Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna

Ricetta, ingredienti e consigli per "Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna", scopri come si prepara.

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Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna

https://blog.cookaround.com/gaianna/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • cipolla rossa
  • fagioli
  • finocchietti selvatici
  • funghi porcini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • sale
  • salsicce

Ricetta

Preparazione: Innanzitutto procedete con la preparazione del sughetto per il condimento dei riccioli porcini salsiccia e fagioli di spagna.

In una padella antiaderente mettete a soffriggere uno spicchio d'aglio con un poco di peperoncino.

Affettate i funghi porcini e fateli trifolare in una padellina con l'aglio e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Lasciateli cuocere a fuoco lento.

Intanto in un'altra padella fate rosolare la cipolla tagliata molto sottile con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e, una volta imbiondita, aggiungete la salsiccia e fatela tostare.

Se serve aggiungete mezzo bicchiere d'acqua in modo che la salsiccia si cuocia bene.

Quando si sarà cotta aggiungete alla salsiccia croccante i funghi porcini con il relativo condimento e lasciate insaporire 5 minuti.

Quindi pelate le patate, tagliatele a dadini e aggiungetele insieme a due bicchieri di acqua tiepida.

Lasciate cuocere a fuoco lento con il coperchio per.

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Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna