Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta frolla al cacao facile e veloce", scopri come si prepara.
Procedimento Esistono vari modi di preparare una buona pasta frolla a prescindere dalle dosi degli ingredienti quello che cambia è la lavorazione delle materie prime, potete sciogliere il burro e unirlo all'impasto (leggi qui la ricetta) o utilizzarlo a freddo e unirlo usando un tritatutto (leggi qui la ricetta).
Io per motivi di velocità e praticità utilizzo sempre la seconda versione con il tritatutto perché il burro viene scaldato meno e la frolla risulta essere più croccante e friabile quando viene mangiata.
Mettete nel bicchiere del tritatutto la farina, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale e azionate a massima velocità per 20 secondi così da amalgamare bene gli ingredienti tra di loro.
Aggiungete alle farine il burro tagliato a cubetti e azionate il tritatutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, unite il tuorlo d’uovo e tritate fino a quando non si sarà amalgamato all’impasto.
Mettete su un piano.