Ricetta – Pasta con zucchine e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Pasta con zucchine e gamberi", scopri come si prepara.
Ricetta – Pasta con zucchine e gamberi
https://www.lericettedellacontea.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- carote
- fumet
- gamberi
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Procedimento : I gamberi : Pulirli, e tenere le teste Il prezzemolo : Tritarlo Il fumetto : Le teste dei gamberi, metterle in una pentola Spremendole man mano Farle tostare con 2 cucchiai di olio Bagnarle con 1 cucchiaio di vino bianco Amalgamarvi la carota e 1 cucchiaio di prezzemolo Versarvi l'acqua e farlo cuocere dal bollore per 15 minuti circa A fine cottura, filtrarlo, tenendo anche la carota Il pangrattato : In una padella fare sciogliere le acciughe con 1 cucchiaio d'olio Aggiungere il pangrattato, farlo tostare e metterlo da parte Le zucchine : Eliminare le estremità e tagliarle a rondelle sottili Friggerle in una padella anti aderente Con 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale, Appoggiarle man mano su carta assorbente
