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Piadina con esubero di lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina con esubero di lievito madre", scopri come si prepara.

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Piadina con esubero di lievito madre

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Piadina con esubero di lievito madre
Ingredienti
  • bicarbonato
  • farina 00
  • grano
  • latte
  • sale
  • strutto
Ricetta

...Procedimento  1-In una ciotola sciogliere il lievito madre nel latte. Aggiungere la farina e lo strutto ed il sale. Se opportuno aggiungere anche il bicarbonato. Le dosi di latte e farina indicate sono approssimative. Regolarsi con un goccio di latte in più se si vede che l'impasto è troppo duro oppure un po' di farina in più se è troppo molle. La presenza dello strutto farà risultare l'impasto un po' appiccicoso da lavorare soprattutto all'inizio. 2-Fare una palla di pasta il più possibile omogenea e farla riposare per circa 30-40 min avvolta nella...

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Piadina con esubero di lievito madre