Zuppa Catalogna e Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Catalogna e Patate", scopri come si prepara.
Zuppa Catalogna e Patate
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
Ricetta
tagliando a pezzetti la catalogna e sciacquandola bene.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Affettate finemente la cipolla.
In una casseruola (preferibilmente dal fondo spesso) fate scaldare l'olio evo con la cipolla.
Quando sarà ben rosolata versate le patate e la catalogna e lasciatele insaporire.
Aggiungete i legumi e cereali, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per qualche minuto.
Versate il brodo vegetale fino a ricoprire abbondantemente le verdure.
Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, abbassate la fiamma e continuate la cottura con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura assaggiate ed eventualmente regolate di sale.
Lasciate riposare qualche minuto prima di servire ancora ben calda, magari con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e'buon appetito! During this season, as we know, time is a dancer, and on almost summer days, wet and gray days stand out: it's springtime! Even our.
