Zuppa Catalogna e Patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Catalogna e Patate", scopri come si prepara.

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Zuppa Catalogna e Patate

Pomodoro&Basilico
Zuppa Catalogna e Patate
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla rossa
  • curcuma
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
Ricetta

...tagliando a pezzetti la catalogna e sciacquandola bene. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Affettate finemente la cipolla. In una casseruola (preferibilmente dal fondo spesso) fate scaldare l'olio evo con la cipolla. Quando sarĂ  ben rosolata versate le patate e la catalogna e lasciatele insaporire. Aggiungete i legumi e cereali, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per qualche minuto. Versate il brodo vegetale fino a ricoprire abbondantemente le verdure. Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, abbassate la fiamma e continuate la cottura con il coperchio,...

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