RISOTTO CON SCAMPI E ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON SCAMPI E ZUCCHINE", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON SCAMPI E ZUCCHINE
https://blog.cookaround.com/sfittinzia78/Ingredienti
- cipolla
- fumet
- olio
- panna da cucina
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- scalogno
- scampi
- sedano
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO PER IL RISOTTO CON SCAMPI E ZUCCHINE: Iniziamo la ricetta per il risotto con scampi e zucchine, sgusciando gli scampi. Togliete tutto il guscio, le teste e mettetele in una pentola, dove andrete ad aggiungere il sedano e la cipolla. Aggiungete l'acqua e portare a bollore per una decina di minuti. Schiacciate con una forchetta le teste, in modo da far uscire tutto il succo. Ecco avete preparato il fumetto di pesce. Agli scampi, sfilate anche quel filamento sul dorso ( intestino). Spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle e fatele leggermente rosolare con...
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