Risotto con fave e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con fave e piselli", scopri come si prepara.
Risotto con fave e piselli
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- fave
- olio
- piselli
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Brodo vegetale 1 l Cipolle 1/2 Pisellini 80 g Fave 150 g Vino bianco secco 1/2 bicchiere Burro 20 g Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Parmigiano reggiano Pecorino Preparazione Per prima cosa preparate il brodo vegetale.
Aprite i baccelli delle fave, sgranateli e staccate il peduncolo che si trova sopra ogni fava.
Sgranate anche i piselli.
Tritare finemente la cipolla e fatela rosolare in un capiente tegame con qualche cucchiaio di olio, poi aggiungete il riso e fate tostare per 2/3 minuti.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete fave.
