Risotto ai funghi cardoncelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi cardoncelli", scopri come si prepara.
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Risotto ai funghi cardoncelli
https://lucianaincucina.it/Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- funghi
- funghi cardoncelli
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- riso
- riso carnaroli
Ricetta
Preparare anche il Salva Cremasco.
In una casseruola versare l'olio extravergine d'oliva e scaldarlo.
Versare il riso nella casseruola e farlo tostare per un paio di minuti.
Aggiungere il vino bianco secco.
Far sfumare il vino.
Proseguire la cottura aggiungendo il brodo a pi riprese per circa 10-12 minuti.
Ora il momento dei funghi Cardoncelli.
Una vola cotto il riso, dopo circa 15 minuti totali di cottura, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro.
Tagliare alcune scaglie di Salva Cremasco.
Ed aggiungerle al risotto mescolando con cura.
Il risultato sar un connubio di sapori e di profumi indimenticabile.
Buon.
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Risotto ai funghi cardoncelli