Coda di rospo in crosta di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di rospo in crosta di patate", scopri come si prepara.
Coda di rospo in crosta di patate
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- coda di rospo
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 2 Costo: Medio Ingredienti coda di rospo (di circa 600 grammi) 1 Patate 4 o 5 Aglio rosso (piccolo) 1 spicchio Rosmarino 1 rametto Prezzemolo 1 ciuffo Sale q.
Olio extravergine di oliva q.
Preparazione Come dicevo prima la coda di rospo di solito viene venduta priva della testa quindi la pulizia sarà veloce.
Risciacquarla bene in acqua corrente e togliere la pelle in entrambi i lati.
Lavare rosmarino (utilizzare solo gli aghi) e prezzemolo e tagliare fino insieme all'aglio.
Salare un pochino e cospargere di odori.
Sbucciare e lavare le patate e poi tagliarle a fettine di circa due millimetri e non più.
Foderare di fettine di patate il fondo di una pirofila dopo averci messo un filo.
