Ravioli con speck e uova di quaglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con speck e uova di quaglia", scopri come si prepara.
Ravioli con speck e uova di quaglia
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Ingredienti
- olio
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodorini
- sale
- speck
- uova
- uova di quaglia
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Prima di tutto preparare la pasta all' uovo come ricetta che segue, quindi farla riposare almeno 30 minuti : Ricetta pasta fresca all'uovo preparata in casa.
Lavare e grattugiare sottilissima la zucchina , farla saltare per 3 ' 4 minuti, in una casseruola con un pochino di olio, mettere un pizzico di pepe e poco sale in quanto la presenza dello speck, renderà questo piatto già saporito.
Tagliare sottilissimo lo speck e tenerlo da parte.
Preparare la pasta all'uovo come da ricetta che segue , coprirla e farla riposare circa 30 minuti, poi si lavorerà meglio.
Stendere la sfoglia, abbastanza sottile ed appoggiare un primo rettangolo sullo stampo ben infarinato.
Premere su ogni quadratino e creare un'incavo .
Mettere su ogni fossetta, un pochino di zucchine, il tuorlo dell'uovo e qualche pezzetto di speck.
Appoggiare sopra un'altro pezzo di pasta e pressare, prima con mani, con.
