Ravioli al forno con provola affumicata di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli al forno con provola affumicata di bufala", scopri come si prepara.
Ravioli al forno con provola affumicata di bufala
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- besciamella
- burro
- farina 00
- formaggio provola affumicata
- formaggio provolone
- latte
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo ravioli
- sale
Ricetta
Preparate la besciamella facendo riscaldare il latte in un pentolino.
Da parte, in un altro tegame, fate fondere il burro intero a fuoco basso.
Spegnete e aggiungete la farina in un colpo mescolando per evitare i grumi.
Riponete nuovamente sul fuoco a fiamma bassa e mescolate finch non diventer dorata.
Aggiungete il latte caldo un po' alla volta mentre continuate a lavorare con la frusta a mano.
Terminato il latte, continuate a mescolare per 5/6 minuti o finch non si addenser.
Spegnete e lasciate intiepidire.
Se volete potete aggiungere un pizzico di noce moscate.
Fate imbiondire uno spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco.
Fate bollire a fiamma bassa per 5/6 minuti.
Spegnete e tenete da parte.
Portata l'acqua a bollore, leggermente salata.
Versate i ravioli e fate cuocere per 5 minuti.
Scolate, versate nuovamente nella pentola di cottura e.
