Gnocchi di carote e grano saraceno gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di carote e grano saraceno gluten free", scopri come si prepara.
Gnocchi di carote e grano saraceno gluten free
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Ingredienti
- carote
- curcuma
- erbe aromatiche
- farina di grano saraceno
- fave fresche
- limoni
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- porri
- sale
- semi di senape
- semi di sesamo
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Pulite le carote e patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore.
Tritate le erbe (poche) e tenete da parte.
Quando le verdure sono cotte, schiacciatele per ridurli in pure.
Unite erbe,noce moscata,sale e farina di grano saraceno.
Formate l'impasto e lasciatelo riposare un p in frigo.
Poi create dei gnocchi.
Essendo impasto un p appiccicoso, aiutatetevi spolverando con la farina il piano di lavoro.
In una padella metete olio evo, curcuma, porri tagliati sa striscioline e semi di senape.
Soffrigete dolcemente finch i semi non iniziano a scoppiettare, poi sfumate con acqua (poca) e proseguite la cottura.
Gratuggiate sopra 2 cm di zenzero fresco e gratuggiate la buccia di limone bio.
Unite la purea di Umeboshi.
Verso la fine della cottura unite le fave che sono tenere, ci vorr poco per cuocerle.
Assaggiate e aggiustate di sale.
Lessate i gnocchi e fateli saltare nella padella con il condimento.
Una bella spolverata di sesamo nero e.
