Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio", scopri come si prepara.
Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio
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Ingredienti
- brodo vegetale
- fave fresche
- formaggio taleggio
- olio
- pancetta
- pasta tipo gnocchi
- sale
Ricetta
Preparazione: Prima di tutto preparare gli gnocchi di riso nero integrale come da ricetta che segue: Ricetta gnocchi di riso nero integrale Preparare poi il brodo vegetale, si può anche preparare con il dado vegetale preparato in casa, quì di seguito la mia ricetta.
La mia ricetta per preparare il dado vegetale in casa.
Quindi passare al condimento : Soffriggere la pancetta con un pochino di olio, aggiungere le fave sgusciate e far insaporire per un minuto.
Aggiungere due bicchieri di brodo e cuocere per circa 10 minuti.
Frullare tutto il fondo di cottura e rimetterlo nella casseruola.
Nel frattempo mettere a cuocere gli gnocchi di riso in abbondante acqua bollente e salata.
Dal momento che l'acqua alza di nuovo il bollore ,tenerli 3 ' 4 minuti e pi scolarli.
Nel frattempo mettere nella casseruola il taleggio e farlo sciogliere insieme alla crema di fave, aggiungendo se occorre un pochino di acqua di cottura degli.
