Cheesecake chantilly al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake chantilly al limone", scopri come si prepara.
Cheesecake chantilly al limone
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Ingredienti
- amido
- amido di frumento
- burro
- colla di pesce
- gelatina
- latte
- limoni
- mais
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Tritare i frollini e versargli sopra il burro fuso, qundi mescolare e porre in una base di teglia a cerniera da 24 cm e porre in frigorifero in un pentolino con una frusta mescolare le 4 rossi d’uova con 50 gr di zucchero aggiungere la 25 gr di amido e grattugiare la scorza di un limone prima ben lavato e asciugato ed infine aggiungere 250 ml di latte a filo ,mescolando energicamente con la frusta,in modo da non creare grumi mettere su fuoco basso, mescolando sempre, quindi portare ad ebollizione, finché si addenserà, e trasferire in una ciotola e coprire con pellicola traforata, finchè raffredda Montate 200 ml di panna zuccherata con l aiuto di fruste elettriche, ben dura e ferma Incorporare la panna alla crema delicatamente mescolando a mano Porre la colla di pesce in ammollo ad acqua fredda per 10 min, scaldare la panna lasciata liquida ma non farla bollire ed.
