MANGIA CIO` CHE LEGGI 115: piquatoche tratti da "La cuciniera piemontese"

Ingredienti

• farina
• latte
• pane
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

preparazione semplicemente squisita che entrata prepotentemente nei miei piatti del cuore, delle frittelle dolci di pane.

Piquatocke.

Tagliate dei pezzi di pane tenero, che la crosta tenga, della grandezza di uno scudo.

Fateli alquanto inzuppare nel latte e zucchero.

Quando saranno inzuppati infarinateli, e fateli friggere di bel 'colore nell olio , ghiacciateli con zucchero.

Si pu un' altra volta farli in- zuppare nel latte, senza lo zucchero; quando sono fritti, impolverateli di sopra con sale fina, e si servono per un piatto d' arrosto .

INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane comune spesse circa 2 dita una tazza di latte a temperatura ambiente 4 cucchiai di zucchero di canna (anche bianco va bene) 4 cucchiai di farina di tipo 1 (o quella che avete in casa) olio di semi di girasole per friggere q.

(circa una tazza abbondante) Tagliate il pane in pezzetti, la ricetta dice grossi come uno scudo,.

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