Crema di broccoli e granola di gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di broccoli e granola di gorgonzola", scopri come si prepara.
Crema di broccoli e granola di gorgonzola
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Ingredienti
- broccoli
- brodo vegetale
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- panna
Ricetta
mettetelo in un mixer e frullate.
Il broccolo ricchissimo di acqua e bollendo, ne ha assorbita ancora di pi.
Per cui non necessario aggiungere subito brodo.
Dopo aver dato una prima frullata, aggiungete la panna e frullate ancora.
Se il composto dovesse essere ancora troppo denso, allora aggiungete due cucchiai di brodo.
Dovete cercare di ingolbare meno liquido possibile, in modo che la vostra vellutata sia bella cremosa e liscia.
La panna la ingrassa un po' e la rende ancora pi soffice e soffiata.
Per la granola di gorgonzola, fate tostare il pane grattugiato con un filo di olio.
Aggiungete poi due cucchiai di gorgonzola, sciolto nel microonde.
Mescolate tutto e fate nuovamente tostare.
Il formaggio sciogliendosi e cuocendo, legher ancora di pi il pane, in piccole pepite.
Tagliate le mandorle in due dal verso lungo, per ottenere delle lamelle.
Fate tostare leggermente anche queste.
Impiattate decorando con il crumble e i petali di mandorla.
