Linguine ai carciofi e crema di pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine ai carciofi e crema di pecorino", scopri come si prepara.
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Linguine ai carciofi e crema di pecorino
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- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- formaggio philadelphia
- mentuccia
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulisco i carciofi come di consueto quindi tolgo tutte le foglie esterne più dure, li divido in 4 e li metto a bagno in acqua e limone. In una padella metto un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, e i carciofi tagliati a striscioline, condisco con sale e peperoncino, faccio cuocere per 15/20 minuti fino a quando saranno teneri. Mentre attendo di buttare la pasta preparo la crema di pecorino, in un piatto metto 2 cucchiai di philadelphia ed il pecorino grattugiato Mescolo aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta fino a formare una...
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