Linguine ai carciofi e crema di pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine ai carciofi e crema di pecorino", scopri come si prepara.

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Linguine ai carciofi e crema di pecorino

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Linguine ai carciofi e crema di pecorino
Ingredienti
  • aglio
  • carciofi
  • formaggio pecorino
  • formaggio philadelphia
  • mentuccia
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo linguine
  • peperoncino
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulisco i carciofi come di consueto quindi tolgo tutte le foglie esterne più dure, li divido in 4 e li metto a bagno in acqua e limone. In una padella metto un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, e i carciofi tagliati a striscioline, condisco con sale e peperoncino, faccio cuocere per 15/20 minuti fino a quando saranno teneri. Mentre attendo di buttare la pasta preparo la crema di pecorino, in un piatto metto 2 cucchiai di philadelphia ed il pecorino grattugiato Mescolo aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta fino a formare una...

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Linguine ai carciofi e crema di pecorino