BONET

Ingredienti

• cacao amaro
• latte
• rum
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione: Prelevate 50 grammi di zucchero dal totale e metteteli in un pentolino con un goccio d'acqua a fuoco basso finché non si forma il caramello.

Ricordatevi di non girare mai col cucchiaio, altrimenti non viene, dicono (e io ci credo).

Nel frattempo, battete leggermente le uova con il restante zucchero e poi unite il cacao setacciato, gli amaretti sbriciolati con le mani, il liquore ed infine il latte, amalgamando bene con la frusta a mano.

Versate in ogni stampino un cucchiaino di caramello (o tutto il caramello, se utilizzate uno stampo unico) e riempiteli poi con il vostro composto di uova e latte.

Cuocete in forno caldo a bagnomaria a 180° per 50 minuti, un po' di più se avete scelto lo stampo unico.

Fate raffreddare molto bene prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero, sformate e, se volete, decorate con altri amaretti sbriciolati o interi.

Voilà.

Io questa volta non avevo in casa il più classico rum e.

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