Choux caramel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Choux caramel", scopri come si prepara.
Choux caramel
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Ingredienti
- amido
- burro
- farina di riso
- filetti di mandorle
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparati senza glutine e senza false modestie sono usciti meravigliosi portando aria di festa e tanta allegria.
La ricetta di Apriti Sesamo semplice, con dosi e modo di eseguire che possono non essere ortodossi ma garantiscono un ottimo risultato! Ecco, ve la lascio:Ingredienti:per 30 gusci piccoli di pasta choux100g di acqua55g di burro50g farina di riso1 pizzico di sale2 pizzichi di zucchero2 uova (di 50-52g pesati col guscio)per la crema pasticcera:100g di zucchero2 tuorli d'uovo40g amido di mais500ml latte fresco (io di capra)mezza stecca di vanigliaper il top140g di zucchero3 cucchiaini di acquafiletti di mandorle tostati Esecuzione:Prepariamo i gusci di pasta choux (bign).
In un pentolino portate in ebollizione l'acqua con in burro e i pizzichi di sale e zucchero.
Spegnete e gettate in un colpo solo tutta la farina di riso.
Mescolate bene con un mestolo di legno fino ad ottenere una massa compatta e omogenea.
Riportate sul fuoco per qualche minuto,.
