Insalata di quinoa con asparagi e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di quinoa con asparagi e zucchine", scopri come si prepara.
Insalata di quinoa con asparagi e zucchine
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- capperi
- cipollotti
- olio
- prezzemolo
- quinoa
- sale
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti 270 g Quinoa (cotta al vapore) 300 g Asparagi 2 Zucchine 1 Cipollotto fresco 2 cucchiai Capperi 1 pezzetto Zenzero 1 ciuffo Prezzemolo Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Lavate bene gli asparagi ed eliminate la parte più dura del gambo, poi tagliateli a rondelle.
Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere in padella, con un filo di olio evo.
Unite gli asparagi, salate e fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato, in modo che non risultino troppo teneri.
Tagliate le.
