TIRAMISU' CON GIANDUIA E NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIRAMISU' CON GIANDUIA E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
TIRAMISU' CON GIANDUIA E NOCCIOLE
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Ingredienti
- biscotti pavesini
- cioccolato
- mascarpone
- nocciole
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
inizia a formare una leggera schiuma , misurate con il termometro la temperatura .
Dovrete portarla a 121 gradi , facendo attenzione che lo zucchero non si caramelli o scurisca .
Quando lo sciroppo pronto versatelo nei tuorli che continuerete a montare velocemente con le fruste elettriche.
Fatto questo passaggio cominciate ad aggiungere il mascarpone a cucchiai ed amalgamate bene .
Montate a neve ben ferma in un 'altra ciotola lasciata qualche minuto nel freezer , la panna fresca poi una volta resa densa , aggiungete anch'essa al composto di mascarpone ed uova .
La crema pronta .
Bagnate i pavesini leggermente con il caff tiepido poi ponete i biscotti sopra il fondo di una teglia in ceramica coprendolo perfettamente quindi spalmate sopra uno strato di crema .
Poi ricominciate con i biscotti , e di nuovo con la crema .
Alternate le due cose e procedete per tre , quattro strati .
L'ultimo strato dovr essere di crema .
A questo punto ultimate il.
