La ricetta Tagliatelle al sugo di fave e pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del centro e del nord.
Il sapore deciso della pancetta si coniuga alla dolcezza delle fave, creando un connubio unico e genuino. Perfetto per un pranzo domenicale in compagnia, ma anche per una cena leggera e saporita.
Il sapore deciso della pancetta si coniuga alla dolcezza delle fave, creando un connubio unico e genuino. Perfetto per un pranzo domenicale in compagnia, ma anche per una cena leggera e saporita.
- Sbollenta le fave in acqua bollente salata per 5 minuti.
- Taglia a dadini la pancetta.
- In una padella, fai rosolare la pancetta a fuoco medio.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con le mani.
- Condisci con sale, pepe nero e un pizzico di peperoncino (facoltativo).
- Aggiunta le fave lessate e fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e amalgama con il sugo di fave e pancetta.
- Servi subito.
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